INGREDIENTE (6 persoane):
1000 g lapte
o linguriţă sare
nucşoară, după gust
60 g unt
70 g parmezan ras
2 gălbenuşuri
250 g griş
REŢETA:
Puneţi în bol laptele, sarea şi nucşoara, 20g unt, aduceţi la fierbere 12 min. 100º viteza 3.
Turnaţi în ploaie, cu lamele în mişcare la viteza 3, 40g parmezan, gălbenuşurile şi grişul, fierbeţi 8 min. 90º viteza 2, amestecând cu spatula din...