cat-right

Risotto cu variante

      INGREDIENTE (4 porţii): 100 g Parmesan 1 ceapă 35 g ulei de măsline 250 g orez pentru risotto (de exemplu Carnarolli) 150 g vin alb, sec 700 g supă de legume, fierbinte 20 g unt REŢETA: puneţi Parmesanul în oală, mărunţiţi 10 sec./treapta 10, goliţi-l într-un castron şi clătiţi oala robotului. puneţi ceapa în oală şi mărunţiţi 3 sec./treapta 5. adăugaţi uleiul şi...

Gnochi alla romana

      INGREDIENTE (6 persoane): 1000 g lapte o linguriţă sare nucşoară, după gust 60 g unt 70 g parmezan ras 2 gălbenuşuri 250 g griş REŢETA: Puneţi în bol laptele, sarea şi nucşoara, 20g unt, aduceţi la fierbere 12 min. 100º viteza 3. Turnaţi în ploaie, cu lamele în mişcare la viteza 3, 40g parmezan, gălbenuşurile şi grişul, fierbeţi 8 min. 90º viteza 2, amestecând cu spatula din...

Pâine cu măsline

      INGREDIENTE (6 persoane): 200 g apă 100 g lapte călduţ 10 g zahăr un cub de drojdie de bere 500 g făină albă 10 g sare 150 g măsline negre fără sâmburi REŢETA: Puneţi în bol apa, laptele călduţ, zahărul, uleiul, drojdia, făina, sarea, frământaţi 4 min. /capac inchis /framantare. Lăsaţi să dospească aproximativ o oră. Puneţi măslinele pe suprafaţa aluatului. Rulaţi aluatul...

Sos de ton

      INGREDIENTE (pentru 6 persoane): 80 g ton în ulei 10 capere desărate 3 fileuri de anchois în ulei o linguriţă de oţet din vin alb un ou întreg un gălbenuş 20 g suc de lămâie sare după gust 300 g ulei de floarea soarelui REŢETA: Puneţi în bol tonul, adăugaţi caperele, fileurile de anchois, oţetul, mărunţiţi 10 sec. viteza 7. Adăugaţi ouăle, sucul de lămâie, sarea, puneţi...

Pizza cu rucola şi şuncă de parma

      INGREDIENTE (4 porţii): 370 g Mozarella, bucăţi 1 mică    ceapă 1   căţel de usturoi 10 g    ulei 1 cutie    mică de roşii, cojite (cantitate 400 g), bine scurse ½ linguriţă    sare ¼ linguriţă    piper, proaspăt măcinat 50-80 g    rucola, mărunţit brut 2 linguri    frunze de busuioc, rupte 10-12    felii şuncă de parma 30 g    parmesan, bucată...
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: