cat-right

Zabaglione

      INGREDIENTE 3 gălbenuşe de ou 2 ouă întregi 100 g zahăr 100 g vin de Marsala (variantă: Lacrima lui Ovidiu) cafea măcinată REŢETA 1. Montaţi fluturele de amestecare in bol apoi dăugaţi ingredientele. Gătiţi 10 minute/ 70 grade/ viteza 3. 2. Turnaţi în cupe şi presăraţi cafea. 3. Serviţi imediat sau lăsaţi să se răcească. Sugestie:Serviţi cu biscuiţi sau puneţi turtă dulce...

Deliciu cu ananas, portocale şi mentă

      INGREDIENTE 20 gr. zahăr brut (opţional) 200 gr. ananas tăiat bucăţi 1 portocală curăţată şi desfăcută 7-10 frunze de mentă 150 gr. gheaţă 50 ml. apă REŢETA 1. Pulverizaţizahărul (dacă folosiţi) 20 secunde, viteza 9. 2. Adăugaţi restul ingredientelor mai puţin apa şi mixaţi 1 minut, viteza 9. 3. Adăugaţi apa şi mixaţi 30 secunde, viteza 5. 4. Turnaţi în pahare şi ornaţi cu...

Piure de cartofi

      INGREDIENTE (4 porţii): 1000 g cartofi făinoşi, curăţaţi, tăiaţi în bucăţi 280 g apă 1½ linguriţă   sare 30 g unt 2 prize nucşoară 180 g lapte REŢETA: Puneţi cartofii, sarea şi apa în oală şi fierbeţi ca. 25 min./100°/treapta 1. Goliţi apa, adăugaţi untul, nuca şi laptele şi amestecaţi cu ajutorul spatulei 15-20 sec./treapta 4. Variante: Pentru un piure mediteranean...

Chifteluţe cu sos de curry

      INGREDIENTE (4 porţii): 1 şalotă sau ceapă 1 căţel de usturoi ½ chiflă tare, înmuiată şi bine stoarsă 600 g carne de vită tocată 1 ou sare ½ linguriţă piper ½ linguriţă maghiran 1 linguriţă muştar 600 g ardei (galbeni, roşii, verzi), în fâşii late de ca. 1 cm 1000 g apă 280 g orez, spălat Sos curry: 40 g unt 40 g făină 500 g lichid de la gătiti (completat eventual cu...

Sos Aioli

      INGREDIENTE (4 porţii): 3 căţei de usturoi 1 ou 25 g muştar, mediu ½ linguriţă   sare 1 priză piper 250 g ulei RETETA: Puneţi usturoiul în oală şi mărunţiţi 3 sec./treapta 5. Adăugaţi oul, muştarul, sarea şi piperul şi amestecaţi 10 sec./ treapta 5. Reglaţi pe treapta 3,5 şi lăsaţi să curgă lent uleiul prin orificiul capacului, fără să daţi jos paharul gradat....
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: