Ciocolată raw, fără lapte

      INGREDIENTE: 100 g zahăr (Rapadura) sau mai mult dacă doriţi ciocolata  mai dulce (cu această cantitate va fi dulce-amăruie) 1 păstaie de vanilie, tăiată în sferturi (sau 1 linguriţă de extract organic de vanilie, sau 1 linguriţă de pastă de vanilie) 200 g unt de cacao raw, tăiat în bucăţi mici (sau puteţi folosi unt de cacao) 80 g pudră de cacao 2 prafuri de sare marină de bună...

Focaccia cu ceapă

      INGREDIENTE  (4 persoane): Pentru aluat: 600 g făină tip 000 200 g apă 100 g lapte călduţ 50 g ulei de măsline extravirgin 10 g zahăr 1 cub drojdie de bere 15 g sare Pentru umplutură: 50 g apă 40 g ulei de măsline extravirgin 10 g sare 200 g ceapă (sau arpagic) curăţată şi tăiată felii subţiri. REŢETA: Prepararea aluatului: Puneţi în bol toate ingredientele pentru aluat,...

Tocană cu mazăre

      INGREDIENTE (pentru 4 persoane): ½ ceapă O tulpină de ţelină tăiată în bucăţi 1 morcov în bucăţi 40 g ulei de măsline extravirgin Puţină făină 600g carne de viţel pentru gulaş 100 g vin alb sec 200 g pulpă de roşii Sare după gust Puţin ardei iute 300 g mazăre scursă REŢETA: Tocaţi în bol ceapa, ţelina şi morcovul 5 sec/viteza 7. Daţi jos legumele de pe pereţii bolului...

Apă cu sare de Himalaya – saramura vindecăto...

Mâncarea fără sare n-are nici un gust,  se ştie. Dar mai ştie cineva azi că sarea este şi un medicament redutabil ? Nelipsita sare-n bucate este unul dintre cele mai vechi remedii din lume, cuprins în celebre tratate medicale ale Antichităţii, intens studiat apoi de alchimiştii Evului Mediu, apreciat în medicina populară ca leac de căpătâi. Un vechi tratat medical chinez (Peg-Tzao-Kan-Mu), scris cu 2700 de...

Tagliatelle cu ciuperci porcini

      INGREDIENTE (4 portii): 20 g frunze de pătrunjel proaspăt 1 cătel de usturoi 50 g ulei de măsline 100 g ciuperci porcini, tăiate în felii sau 30 gr ciuperci porcini uscate, înmuiate în apă căldută pentru 20 min. 1¼ lingurită de sare 1200 g apă 300 g paste (dure) de ex. tagliatelle piper negru, proaspăt măcinat parmesan, măcinat, după gust RETETA: Puneti pătrunjelul în bolul de...