Pentru a putea funcţiona normal, organismul uman necesită un aport
constant de energie, aport care se realizează prin intermediul principiilor
alimentare. Fiind vorba de un organism homeoterm, adică lipsit de capacitatea de
depozitare a căldurii şi de posibilitatea de transformare a altei forme de energie
exterioară, sursa unică şi indispensabilă a supravieţuirii omului rămâne energia
obţinută prin desfacerea...